洪秀柱談青創 改善環境「端牛肉」

八仙事件，讓藍綠兩黨重新盤整選戰節奏。國民黨準總統參選人洪秀柱將選戰主軸拉回民生、青年創業議題，她昨天與南投在地青年座談，包括製麵廠「森林麵食」、民宿「天空的院子」、竹產業「元泰竹藝社」等，希望為青年返鄉打造更友善的環境。

洪秀柱昨行腳南投，與創業青年對談。「森林麵食」第四代經營者是七十七年次的蔡銘祐，因為父親身體不好才回南投接下老麵店，他將老店創新品牌，將一九三○年代的傳統製麵小店，改造出網路通路，利用體驗工廠改變大家對傳統麵食的觀感。

蔡銘祐在森林麵食網站留下一句肺腑之言：「曾經，我試問自己能對台灣這塊土地做點什麼？現在，我已找到自己守護土地的方式。」他說，「我把製作麵條定位為文化傳承，是一種屬於這塊土地的經驗」。

貸款千萬回南投開民宿「天空的院子」的何培鈞說，當時古厝整修一年，資金消耗殆盡，第一個月營業額只有八千元，月繳貸款六萬多；他一個人整理九百坪古厝，靠著每天寫廿封以上宣傳信，用拆帳方式請社區媽媽烹煮餐點，最後感動南投文化局長，連加拿大歌手馬修連恩演唱會工作團隊也曾入住，逐漸打開知名度。

創業青年昨向洪秀柱反映城鄉資訊落差問題，因為接收資訊的速度較慢，很多老店等不到新客源，網路成為鄉村翻轉的契機。蔡銘祐說，「外地的年輕人看到我們把傳產弄起來了，自然也會願意回家」。洪秀柱也當場允諾提出具體政策，她的競選政策將納入如何留住在地青年、鼓勵更多人才回家，希望投入更多資源，讓農村再造，打造更友善青年返鄉耕耘的環境。

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